麻辣花生肉松月饼

准备所需食材

把黄飞鸿麻辣花生放入料理机搅打成碎粒，混在一起的辣椒和花椒可按个人口味一起放入

花生碎、海苔肉松混合加入沙拉酱用手揉搓均匀

适量增减沙拉酱，直到揉搓到可以团成团，加盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟

全蛋液、白糖、花生油、蜂蜜混合，用手动蛋抽搅拌至食材完全乳化

筛入低粉和小苏打

用刮刀翻拌至无面粉颗粒，覆盖保鲜膜醒10分钟，面团不要过分揉搓以免起筋影响口感

面皮和馅料分成25克的剂子搓圆

取一面皮按扁

包入一份馅料，用虎口慢慢轻推收口，在掌心中滚圆

饼胚沾少许熟面粉，放月饼模里压制成形后脱模

放入180度预热好的烤箱，上火180度，下火170度烘烤15分钟

出炉冷却，密封回油，第二天吃口感更好。