麦饼（适合新手）

1、先弄馅儿料：猪肉切成丁，或者类似于弄饺子馅那种状态，锅里放油，放入猪肉，放入洋葱粒或大蒜末，再放入浸泡好并挤干的梅干菜和摊好的鸡蛋切成小块，一起炒。放料酒，放盐放味精，自己尝下味道就可以盛起来放着凉一会儿。 2、揉面团：面粉和水是2：1的比例，然后揉成光滑状态，分成你想要的大小。 3、醒发了一会儿的面团，再做每个麦饼之前，都还需要揉，揉到更软，然后用擀面杖擀成圆形，可以平摊在桌子上，然后放入馅儿，然后可以和做包子那样沿着圈收起来收口，确保口子不会再开。桌子撒点面粉或者擀面杖上弄点面粉，把有馅儿的面团用擀面杖擀成圆形，动作轻点，慢点，为了到时候厚薄均匀，两面轮流擀，面团不能破啦。 4、把擀好的麦饼放入预热好的电饼档，底下这面最外层有一点点熟了就翻另外一面。 另外一面也差不多最外层熟了就把电饼档上下都开起来，然后盖上盖子。等冒气了，不要开盖子直接把上下层加热的电源关掉。一定要有耐心，不要开盖子，如果擀麦饼的时候麦饼皮完好的话，过个几分钟麦饼就会鼓起来，会把电饼档的盖子顶撑起来一些的。这种状态，麦饼就是熟了，可以吃啦。

麦饼不圆也没事，只要好吃就行。