豆腐一块准备好
装在袋子里捏成碎沫状态
准备一点小肉沫
适量海鲜,今天用的花蛤肉,这个随意,贝丁,虾仁,章鱼碎 只要喜欢海鲜的可以随意放,不喜欢海鲜的这一步忽略。
藤蒿一把洗净切沫
葱姜蒜小米辣准备好,能吃辣的可以多放辣椒。
干锅加油,待油温升高后葱姜蒜小米辣料酒,酱油爆锅,肉沫加入锅中翻炒。
三二分钟肉沫就熟了
加入捏碎的豆腐
翻炒的过程中加入适量盐
把花蛤肉和切好的藤蒿放入锅中
锅内稍微添一点点水,而我用的煮花蛤的汤,更鲜美。
翻炒均匀即可出锅
非常鲜美的小豆腐上桌了。
豆腐一定要捏碎,容易进味。