称量面团材料;
和面,揉至光滑;
擀成薄片;
切成细细的面条;
分批量炸制面条,一次要少放,面条遇热会膨胀;
糖浆与表面装饰材料;
先将白砂糖+水,小火溶化,再+蜂蜜,搅拌均匀,小火熬至118℃;
将炸好的面条、黑芝麻、蔓越莓与糖浆混合;
放在案板上整型,冷却; 很遗憾就到这步了,下一步切块儿时翻车了,全散了,😇😇😇😰😰😰 可能是糖浆的温度不够或者是手慢了,下次再改进吧,,,
2022年7月3日,第二次做,将蜂蜜换成麦芽糖,220克;
终于成功了,彻底冷却后,切块,没有散,🤗🎶