带鱼

带鱼去内脏，洗干净。大火煎至两面金光。捞出。

热锅，下姜片，蒜瓣炒香，下炒好的带鱼，加入料酒，葱蒜等，调好味道，一次性加水盖过鱼肉，汤汁收的差不多了就可以了。