干锅菜花（个人记录）

菜花洗干净掰成小朵，沥干水，微波炉高火2分钟。 同时炒锅放入香肠，小火慢慢煽炒出油。

转大火，油热后倒入菜花，铺匀略煎30秒，再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，查看头上是否有焦印。 如菜花过多，焦印不够，再翻炒几下，盖锅盖焗30秒，重复几次。

加入干辣椒和蒜碎翻炒几下，加入一勺生抽，翻炒均匀。起锅前再加入适量盐，炒匀，出锅。