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看过眼花缭乱的甜品还是【杯子蛋糕】深得我心
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作者：
顺然烘焙
用料
看过眼花缭乱的甜品还是【杯子蛋糕】深得我心的做法步骤
步骤 1
蛋黄打到变浅
步骤 2
蛋白加糖按照戚风的方法打到硬性发泡
步骤 3
我放糖是一次加进出没有分次，懒就一个字
步骤 4
蛋白和蛋黄切拌均匀
步骤 5
过筛低粉和玉米淀粉，撒入刚才切拌好的蛋白和蛋黄糊里
步骤 6
黄油和牛奶加热融化大概60度左右，因为我没有温度计，就放微波炉加热的，大概不是很烫手的样子。大家如有温度计的话就按温度计来吧。加热后黄油和牛奶倒入切拌好的，面糊中。这时候切拌要快一点，否则会起小泡。将蛋糕糊倒入中杯子蛋糕盒，到7-8分满，都可以。如果面上想做装饰的会到七分满。如果不想装饰到8分满。这里的量我做了16个
步骤 7
180度烤22-25分钟，这看各家炉子。预热的话190度这样，因为我家是小烤箱，一开门温度就下降多厉害。而且我的炉子的实际温度比刻度的要高25吨。所以我实际烤的时候自家炉子是旋到150度左右。烤出来的成品
菜谱创建时间：2021-09-18 11:00:40
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