鲜肉月饼

将所有原料放面包机打十分钟，然后醒发五分钟，再打十分钟，打成有手套膜就可以了。分成30个，每个重25克。

猪油和面粉揉透，揉到细腻光滑，分成30个，每各20克。

肉酱加入上面所有调料，然后分成30个，每个25克的肉丸子备用。

将面团擀圆，包入油酥，盖上保鲜膜醒发30分钟。

将面团擀成牛舌状

由下往上卷起来

保鲜膜包好再醒发30分钟。

再像前面一样，擀成牛舌状，翻过来，由上往下卷起来，再醒发30分钟。

松弛好以后的面，用食指在面团中间按压，有两个大拇指从两头往中间按平。

然后翻个面，擀圆形状。

包入鲜肉

表面敲上红印

将烤箱200度预热10分钟，180度烤15分钟，取出再翻一下面，180度烤25分钟。

皮酥汁多，完美。