蛋黄酥

把全部油皮材料混合均匀，揉5分钟，揉出可以拉出筋膜的光滑面团。醒面半个小时左右。

将油酥教材混合均匀，备用。

蛋黄表面喷高度白酒(没有喷的，我是直接蛋黄放倒有白酒的碗里沾下白酒)，进烤箱烤至表面发黄大约5分钟左右。

将红豆馅，油皮，油酥以25克每份分16份。

取一块静至好的油皮擀圆，把油酥放在油皮中间收口包好，收口朝下放置。

将包好的油酥皮用擀面仗擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来。 卷好得油酥皮静置松弛15分钟，取静置好的油酥皮从第一个擀开，再次自下而上卷起来。静置松弛15分钟。

松弛好的油酥皮，封口朝下，拇指由中间按下，然后四周朝中间折叠，用擀面仗轻轻擀压薄。

莲蓉蛋黄馅放在油酥皮上面收紧口。收口朝下放在烤盘上。

将包好的蛋黄酥表面刷蛋黄液，撒芝麻装饰。 放入预热180度的烤箱，烤30分钟左右至表面上色。

新鲜出炉啦，酥到掉渣，太好吃啦。

蛋黄酥包装起来，真好看。

今天做了3种口味，分别是， 1⃣️莲蓉蛋黄月饼🥮 2⃣️伍仁月饼 3⃣️蛋黄酥

三种口味包装起来，高端大气上档次✌️✌️✌️

自己做的，送礼也开心😃