粉红脆皮月饼

准备食材

鸡蛋+糖+牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒

加入玉米油，小火搅拌至凝固，

冷却后搓成圆形的25克左右的馅料就好了

把草莓粉、酸奶、奶粉混合揉成团

会比较黏手，可以带手套操作

然后分别分20克一个的小剂子，盖上保鲜膜用案板压成皮

然后把馅料放进去，用保鲜膜将其包起来

把月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

所有月饼盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型

拿出来放在预热好的烤箱里，160度15分钟，

我用的是海氏i7风炉烤箱，烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况来调整。

你也试试看吧

海氏i7烤箱整体看起来还是比较有质感的，我很喜欢。颜色不是纯白，而是偏米白色，感觉会比较耐脏一点。箱体表面很光滑，不容易挂油污，一擦就掉。