经典五仁馅

Name: 经典五仁馅
Ingredients: #配方可做约650g; #1; 100g美国大杏仁; 50g南瓜子; 70g开心果; 30g黑芝麻; 30g白芝麻; #2; 30g蔓越莓干; 30g葡萄干; 30g青红丝; #3; 50g花生油; 40g玉米糖浆; 30g蜂蜜; 15g细砂糖; 50g水; 2g朗姆酒（可选）; #4; 50g炒熟的中筋粉; 50g炒熟的糯米粉

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作者：跟着小法吃吃的

马上中秋了，赶紧把五仁馅儿分享了，赶月饼的宝宝也可以火速安排上，做法超简单！古早味才最站得住脚，之前不爱吃五仁是因为没有自己做啊，简直改观了，能吃到香气十足的坚果，甘甜而不甜腻，赞！做五仁月饼馅也很棒哦~

用料

经典五仁馅的做法步骤

步骤 1

坚果芝麻类提前180度烤箱烤五分钟左右去潮气。

步骤 2

青红丝和果干类剪剪碎。

步骤 3

和干果混拌在一起

步骤 4

花生油、水、玉米糖浆、蜂蜜、细砂糖、朗姆酒（可选）一起称量。

步骤 5

混合搅拌到完全均匀混合在一起。

步骤 6

倒入坚果果干类里面，刮拌均匀即可。

步骤 7

倒入炒熟的面粉和糯米粉。

步骤 8

再次刮拌均匀就好啦！

步骤 9

冰箱冷藏一会儿可以方便分割成小份，包五仁月饼用。

步骤 10

下次教你做好吃创意的五仁包哦！有节日氛围，可以消耗中秋的馅料，超级软乎乎的面包，当然也被喜欢老式口味的人一致好评哈哈！！

经典五仁馅的小贴士

1、小法把各种材料按照添加顺序果干果脯类都按数字标志好了，称量的时候，同一数字下的可以一起称量处理，操作速度快很多。 2、果干类要180度五分钟左右预烤一下去潮气。 3、现在的五仁月饼其实很多都是十仁都有哈，所以完全可以等量替换，核桃、瓜子、花生仁都可以替换，青红丝没有的也可以用冬瓜糖、莓果干替换。 4、面粉类要小火预炒熟，颜色微微泛黄就行。

菜谱创建时间：2021-09-18 20:44:22

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