【下饭】韩式土豆龙骨汤

准备材料

猪龙骨泡水处理血一下。 如果可以放冰箱或放冰块。水温越低效果越好，隔30分钟换一次水，至少泡三个小时。

碗中放入豆瓣酱，香辣椒酱，酱油，辣椒粉，适量的生姜泥和蒜泥，搅匀备用。

锅里烧水把小白菜焯水

切段，沥干多余水分

把小白菜放入步骤3的酱里，搅匀备用

参考图片切蔬菜备用

龙骨焯水清洗备用

锅里放入2升左右的水，半个洋葱，1根大葱，1块生姜，较多的大蒜（我放了10瓣），料酒，黑胡椒和龙骨。 大火煮开后盖锅盖转小火煮20分钟左右。 如果有浮末要撇干净。

捞出龙骨高汤过滤｡

土豆去皮切大块，放入汤里煮20分钟左右。

剩下的洋葱，大葱和腌制的小白菜都放入锅中，小火煮10分钟搅拌均匀，注意土豆不要压碎。 如果需要调整味道，可以加适量的豆瓣酱或酱油｡

出锅前放入适量的紫苏和紫苏粉。