将虾清洗干净,剪去须子腿,去除虾线,沥干水备用。
锅中放油,稍多一些,放葱绿段,小火,变黄后,捞出,放入虾,两面煎,两面变红后,轻轻挤压虾头,会出虾油。
放入姜蒜,翻炒,放入白糖两勺,番茄酱若干,翻炒均匀,放入啤酒,闷一下,放盐,大火收汁出锅