用APP打开 
金沙奶黄冰皮月饼
2181人浏览 100人收藏 0人做过
作者：
o虾虾虾o
用料
金沙奶黄冰皮月饼的做法步骤
步骤 1
准备金沙奶黄馅
步骤 2
咸蛋黄蒸熟过筛
步骤 3
150克全蛋液➕60克细砂糖➕80克淡奶油➕75克椰浆➕40克澄面➕40克低筋面粉➕30克奶粉 全部材料倒进不粘锅
步骤 4
全部拌均匀后开小火
步骤 5
煮至浓稠后倒入咸蛋黄碎和黄油拌均匀
步骤 6
不停翻拌均匀
步骤 7
煮至抱团光滑就完成了 盛出放凉备用
步骤 8
制作冰皮： 50克糯米粉➕50克粘米粉➕25克澄面 ➕20克糖➕25克炼奶➕185克牛奶 搅拌均匀
步骤 9
热水上锅 中小火蒸25分钟
步骤 10
盖了盆子防止蒸的过程水滴落
步骤 11
趁热➕25克黄油
步骤 12
把黄油揉进面团里
步骤 13
完全光滑
步骤 14
分别取120克面团➕2克抹茶粉/可可粉
步骤 15
得出3个不同味道的冰皮
步骤 16
分别分好每个20克冰皮和每个30克内馅
步骤 17
完成后放冰箱冷藏2小时后就可以吃了 或者直接放冷冻保存
菜谱创建时间：2021-09-19 08:10:18
评分 8.8 14 人做过
1 人做过
4 人做过
评分 7.5 600 人做过
2 人做过
评分 8.9 5 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 1009 人做过
评分 8.7 121 人做过
评分 7.2 116 人做过
3 人做过
评分 7.8 14 人做过
评分 8.8 49 人做过
2 人做过
评分 8.5 149 人做过