自制牛肉干～无油版本

买了一块吊龙，自己切，冷水泡一下去血水

这样大小，容易去血水

葱，姜，蒜，桂皮，香叶

冷水，葱姜蒜，盐，开火！

放料酒，煮沸，小火再煮一会儿

五香粉，孜然，花椒，海鲜酱油，辣椒面~其实自己喜欢啥就放啥

煮出血沫

冷水洗干净牛肉

切块

切，想干巴得就小点，想润的就大点

切

无油，下锅，最好不粘锅，开火

放盐，炒

花椒，桂皮，姜片，大蒜，香叶，炒炒炒

加海鲜酱油，不要太多，炒一会，加一点，中间尝一尝汁水的味道

花椒，炒

我放了蜂蜜做甜味，糖也可以，炒！

炒炒炒

加点灵魂孜然粉，炒

最后辣椒面！喜欢辣的多放，不放也阔以！炒！

炒干汁水！

这种筋，肥的部位最好吃

去掉大料，肉平铺烤盘里。

中火120℃~150℃之间，基本烤30分钟，看个人喜欢软硬度，喜欢干巴得再烤烤

中间开烤箱捏捏，看看手感

流油了😋

OK，无油也烤出来了～牛油

好吃😊

这块辣椒多的是我哒😋😋

厚的，看一下

薄的，嚼劲儿