准备食材生抽、虾、葱蒜姜
准备葱姜蒜切碎备用……
用番茄酱、白糖、料酒、生抽搅拌均匀调汁。
虾去掉多余,没有挑虾线,怕影响美观,用料酒腌制20分钟左右即可。
起锅烧油放入葱炒出香味、捞出,放入虾,虾发红在翻面;过油时;中大火不要频繁翻面。等到虾两面变红后盛出。从新起锅放少许油蒜姜爆香后,到入调好的番茄汁。入虾翻炒均匀加水微煮一会儿收汤汁之前放少许盐入味炒熟,即可享受美食色香味俱全……
虾一定要新鲜口感一定要很鲜美,喜欢酸的可以放适量的醋。