香菇脆鸡

第一步，先把鸡腿划开，用生抽，胡椒粉，淀粉，放一点点点点盐，记住是一点点盐，抓匀放5到6分钟的样子。不要跟腌咸肉一样，腌那么久。

大概样子就是这样子，起锅烧油，先把鸡腿肉先过一道油，大概是7到8分熟的，捞出来放在一旁

把写好的材料放在盘中摆好。不要忘了哦

起锅烧油，油烧到7到8分熟的样子，把干辣椒，姜丝，蒜头，放入锅中过一下油之后再放，一点点豆瓣酱，不能太多，半勺就可以了，然后加两勺生抽，放少许盐，有鸡精的话，可以放一点鸡精，在锅底不停的翻炒，直到把干辣椒烧出有点焦，不能太久，然后把炒出来的鸡腿倒入锅中，再把菜辣椒放入锅中，不停的翻炒之后，再把香菇倒入锅中，起锅之前放一点白糖。加一点小葱花也可以的

最后一步，起锅之前火加大一点，关火就OK

这就好啦