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豆鱼汤
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作者：
姜来下厨房
用料
豆鱼汤的做法步骤
步骤 1
菜老板赠送的几根新鲜小葱 洗干净备用
步骤 2
生姜切丝，小葱切花，豆腐切方格，6两的鲫鱼做好去鳞、破肚、去内脏。
步骤 3
葱花不要太小 便于喝汤时筛出
步骤 4
在鱼腹上有黑衣，那是鱼鳃过滤掉的灰尘，不能吃，撕掉洗掉，直至露出白肉。
步骤 5
洗成这样，干净无血水。
步骤 6
锅中倒油，我用的是砂锅，花生油。
步骤 7
煎至两面金黄。
步骤 8
还好还好，鱼汤够白。
步骤 9
滤网过滤出鱼刺、鱼骨，只保留鱼汤
步骤 10
奶白奶白的豆鱼汤，鲜香味俱全
步骤 11
泡发裙带菜，一小把就足够。
步骤 12
放入切好的鲜豆腐块儿
步骤 13
最后加入裙带菜和一小勺盐
步骤 14
大功告成 开喝 长个子 补脑子 养身子
豆鱼汤的小贴士
有句话叫“千滚豆腐万滚鱼” 大家中秋节快乐呦~
菜谱创建时间：2021-09-21 01:48:50
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