超入味的香葱薰鱼

草鱼从背剖开，去头去尾，切1~2指厚，洗净沥水。用少许盐先腌一下。

下油锅煎制两面金黄，盛盘备用。

备佐料

备汤汁

姜，蒜，八角，香叶下油锅爆香，关火。

香葱平铺在佐料上。

鱼块平铺在香葱上。

每块鱼上都要浇上汤汁，盖盖，最小火烧干，一定要守着，千万不要烧糊。

超级入味的香葱薰鱼。