酵母版无蛋椰椰司康&松下蒸烤箱NU—JK180W

准备好食材

将粉类干性食材与先一同倒入绞肉机里

搅打10秒混合均匀

加入椰子油（推荐固态）

加入椰子油搅打20秒可见油脂已经完全散开看不到椰子油

将上述绞肉机里的食材转移到料理盆中，分次加入椰乳搅拌

搅拌成团就停手，切不可过度揉

将面团转移到铺有油纸的烤盘上压平

压平后的面团对折后再次压平

这样重复三次后压平面团约0.5cm左右的厚度

将面团切小块

切好小块的面团分开一一码开 盖上保鲜膜发酵30分钟（我这室温32以上）天冷可在烤箱中发酵30分钟，注意保湿

发酵好的面团明显长高不少，轻按还能回弹

此时，松下蒸烤箱NU—JK180W 烤箱选择烘焙模式

温度设置为190度

时间为20分钟

烤箱运行5分钟后将烤盘推进烤箱下层开始烘烤

司康进入烤箱烤12~14分钟左右

烤箱司康在烤箱中慢慢长高再长高很治愈

14分钟后的烤箱里面情况

由于加了酵母，所以司康的组织有小面包类似的组织，外面酥脆里面却很松软

搭配茶 牛奶 咖啡就食很不错

成品图1

成品图2

成品图3