肉嫩鲜香的羊肉圆葱胡萝卜饺子

抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。

胡萝卜去皮擦丝，用刀切几下，不用切太碎。

洋葱切碎。

羊肉选用肥瘦相间的，太瘦吃起来有点柴，不够香。

用料理机打成肉馅，有时间和精力的话用手剁，比料理机香。

有了生姜粉，再也不担心生姜粒影响口感了。

羊肉比较膻，白胡椒粉必不可少。

肉馅里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺老抽、两勺酱油、一勺鸡精、两勺香油，搅拌均匀。

泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，顺时针搅拌上劲，腌制5-10分钟。

加了调料水的肉馅鲜嫩多汁。

倒入洋葱碎，搅拌均匀。

倒入胡萝卜，根据自家口味加盐。

香喷喷的馅。

包饺子，用买的皮，省事。

强迫症的“饺子阵”。

整整齐齐真好看。

煮饺子，水开下入饺子，点2次水。

一个个“银元宝”肚皮朝上就熟啦。

饺子尽量控干水，这样不会粘。

不柴不膻，鲜嫩多汁。

皮薄馅大赛元宝。

调个蘸汁吃，鲜美可口。