巧克力毛线球🧶面包

所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

揉至延展性很好。

取出滚圆。

入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。现在的天气放室温就可以，发酵至2倍左右。

基础发酵的时候做巧克力馅儿，称好巧克力和黄油，隔水小火加热，边加热边搅拌至顺滑，离火放凉备用。

均分5个面团，滚圆松弛15分钟。

把面团擀开成长方形，光滑面在下。

中间轻轻压一根分割线，分割线下面用刮刀切一根根细长条。分割线上面抹巧克力馅儿。卷起，纹路好看的在上面放入模具。

入卡士CF240发酵箱34度30分钟进行最后发酵。

发酵好后表面喷水。

入预热好的柏翠K85Pro（PE6880）上下火模式上火160度下火190度烤30分钟即可。

出炉晾凉即可。

切开。