红豆饭

红小豆煮杂粮饭的麻烦有两个，一个是吸水太慢，需要提前冷藏浸泡至少48小时，略有点麻烦；第二是直链淀粉含量比较多，太容易老化回生了。 刚煮出来的饭超级好吃，红小豆又香又沙。只要在冷藏室里冷藏一天，红小豆就会变得干硬。简单方法是冷冻起来。冷冻状态下不会发生老化回生。取出来之后再加点水微波加热，或者直接蒸一下，口感新鲜如初。