冷水中加排骨,小火煮去血水(重复三次去血水),同时切好姜片,蒜瓣也切小块,玉米切段,胡萝卜滚刀切块。 放姜蒜和排骨入砂锅,加水用小火炖一小时,然后放入玉米、胡萝卜和大枣再小火炖半小时,加盐,出锅开喝!
一定用凉水小火去血水。可以放其它喜欢的食材比如山药、枸杞等等。我们更喜欢放糯玉米。