爆火的柚子抹茶巴斯克 一口封神

准备巴斯克的材料 奶油奶酪 260g 淡奶油 200g 鸡蛋 2个 蜂蜜柚子茶 65g 舒可曼烘焙细砂糖 20g 舒可曼玉米淀粉 8g 抹茶粉 5g

奶油奶酪隔热水软化。

加入糖、蜂蜜柚子酱、淡奶油、鸡蛋和玉米淀粉，每加入一个材料搅拌均匀再加入另一个材料，鸡蛋要分次加

最后用打蛋器一起混合搅拌均匀成比较细腻的糊。

分出一些（一半或者三分之一）奶酪糊加入抹茶粉，搅拌均匀，如果想要更细腻可以过筛一次。

★尽量选好一点的奶油奶酪（乳脂含量高），我们手边当时只有妙可蓝多的奶油奶酪，然后发现它在加入抹茶之后有点渣渣的感觉，视觉看起来极其不顺滑，虽然成品出来后还行，但是不推荐买这个牌子的奶油奶酪。有点坑....

6寸固底模具中垫油纸，先倒入一层抹茶糊，再倒入柚子糊

倒好后，放入预热到180度的烤箱中层，烘烤30-40分钟，烤好的蛋糕降温后放入冰箱冷藏4小时以上。

烤好

柠檬芝士奶油材料 奶油奶酪 30g 淡奶油 120g 柠檬汁 10g 舒可曼烘焙细砂糖 10g

在干净的碗中，加入淡奶油、糖以及柠檬汁，打发至6~7分发后加入奶油奶酪搅拌均匀。

将柠檬芝士奶油涂抹在冷藏过后的巴斯克蛋糕上

最后擦些绿柠檬碎，装饰一点青提和洋甘菊就可以开吃啦~

美美哒

顶层的柚子芝士酸奶油最精彩的部分，奶油口感很轻盈，口味偏青柠柚子带一点皮的清香，单吃真的有点上瘾。配合抹茶巴斯克，有很清晰的柚子味混合芝士的浓郁，微酸清新，层次非常丰富，抹茶味我个人感觉不出挑，但是会丰富整体口感。