豪华版油茶面【炒面】超越心心念念的儿时味道

称好材料。

把干果倒入破壁机里研磨成粉末备用。

炒锅不放油，把面粉放入中小火翻炒。

刚开始翻炒的时候，有水气上升，面粉结好多疙瘩，不要紧的继续翻炒。

翻炒到水气没有，锅的四周开始冒烟，面粉的颜色现在已经是微黄了，这时，加入打好的干果粉，继续翻炒。

面的颜色更深一些，这时加入熟的花生油和香油继续翻炒，这时面里如果有疙瘩很轻易的就捻开，继续翻炒至焦黄色。

放油之后这么操作使油快速炒均匀，并把小疙瘩捻碎。

加入白糖和青红丝翻炒均匀就可以了。

然后舀两勺用温开水冲开搅匀。（干稀程度自己掌握。） 香 香 香…… 麦香味夹杂着果仁味儿喝一口好满足……