鲜口蘑汤配蒸鸡腿

琵琶腿剪掉皮（不减肥可以不用剪），用剪刀在上面剪开口，方便入味。 调入一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺盐，少量葱姜丝，抓拌均匀腌制1小时（可以腌制一晚第二天吃更好）！喜欢吃辣的，可以放一些小米辣一起腌，我考虑娃要吃就没放。

用一个深盘，将白菜、香菇、金针菇码放在盘子里，然后将鸡腿摆在上面，倒入我们腌鸡腿的料汁。

蒸箱100度，蒸20分钟即可出锅。鸡腿非常鲜嫩，泡发的干香菇非常鲜美！

趁着蒸鸡腿的时候可以做口蘑汤喽！口蘑洗干净，不粘锅倒入少量油，将擦干净的口蘑头向下煎至到金黄。

煎到金黄色的时候就用厨房剪刀剪成条，翻炒到口蘑汁都出来。也可以用刀切，但是没有剪刀方便。

倒入三小碗水，大火烧开后转中火煮8分钟左右，出锅前放入1勺盐、少量鸡精、一把香菜即可关火，搅匀就可以了。