西餐50：焗鸡肉通心粉

做白酱： 锅中放黄油，快融化时加入低粉，炒至奶油状糊化。 加入一半（200克）牛奶，搅拌顺滑，当出现大量气泡时，加入余下牛奶拌匀，加入奶酪立刻关火，搅拌。

鸡肉切半寸大小丁块； 通心粉用盐水煮软，盛出备用； 洋葱纵向切成3cm薄片； 培根切3cm细丝。

起锅，加入橄榄油和蒜末煸香，放鸡块炒变色，放洋葱和培根，倒入白葡萄酒，转大火加热。 稍煮一会加入盐和白胡椒粉，加入通心粉翻炒收汁。 加入白酱稍煮一会，倒入烤盘中，表面撒上面包糠和奶酪。

烤箱220度，烤7-8分钟。