京酱肉丝——节日餐

肉丝切了，放入生姜，料酒，盐，淀粉，糖抓粘后，用油封住。静置十分钟后，锅里放油，炒熟。

炒熟后盛出

锅里底油加入两勺甜面酱。

翻炒香，同时加入一点油，勾一点薄芡。

放入肉丝上色入味。

盛出

有人配豆皮，我更爱配面饼。