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家常版芋头扣肉
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作者：
爱吃美食的CL
用料
家常版芋头扣肉的做法步骤
步骤 1
市场买炸好的扣肉回来泡水2个小时,泡软后切片（稍微切厚一点）
步骤 2
芋头切片，热锅下油炸一下
步骤 3
调个料汁，汁水可以多点
步骤 4
大葱、蒜切碎，姜片，酸藠头切丝（没有可忽略）
步骤 5
热锅下油把葱姜蒜爆香，放入酸藠头炒香，放入调好料汁，再放水，自行调味，煮开
步骤 6
然后把切好的扣肉泡汁水里浸泡半小时
步骤 7
然后找个圆碗装盘，一片扣肉一片芋头，依次码入碗里
步骤 8
入锅蒸，我用高压锅蒸了15分钟
步骤 9
蒸好后拿出，将一个大过圆碗的盘扣在碗上，按压好一倒扣，香芋扣肉就漂亮出盘了
家常版芋头扣肉的小贴士
1.南乳、芝麻酱（如有花生酱更好）是做扣肉汁的亮点，有它入汁提香增味 2.喜欢扣肉皮硬点有嚼劲，就泡水2小时；喜欢软点，就多泡半小时
菜谱创建时间：2021-09-24 00:36:34
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