厨房小白也能成功的电饭煲蒸蛋糕

蛋白蛋清分离，徒手比较快，实在不行，借助下分离器。切记蛋清盆无油无水。新手操作，拿个小碗，成功一个，丢一个进盆里。

分完就这样

蛋黄里面，加25克油，65克水，15克奶粉

就尽情的搅拌它们，用力！别偷懒

打完变这样

100克低筋面粉过筛倒进蛋黄糊里

搅拌，尽情搅拌，不用害怕出筋，这里我交给贺总了

看下状态，蛋黄液低落，有痕迹不马上消失

如果这里你们蛋黄液痕迹马上消失，加10克低粉试看看

蛋白打发

有些人，大鱼泡，小鱼泡状态分三次加糖。我懒，这种状态，全倒进去了

高速打发，这个时候湿性发泡还不行，感觉不硬挺，再打一会

瞧见这样的差不多了，转低速再打几下就可以了，不要打过头

一个个小尖

两边都好了

取三分之一蛋清，加到蛋黄中搅拌，手法注意下

不要画圈圈，不要太用力，翻拌就可以

剩下的蛋清和蛋黄液全部混合

电饭煲擦干净，不需要放油，你们家电饭煲还会糊底？那赶紧换一个了小姐姐

混合液状态，很漂亮吧，有褶皱的，就是好的混合液

震下气泡，重点来了，你们电饭煲有没有煮稀饭还是设定键，反正能连续煮一个小时就行，记得中途不要开锅

煮好以后，关电，闷十分钟，再开盖。趁热拿出来

就这样

这个组织还行吧

不懂的或者做失败的，附图问