秘制叉烧肉

梅花肉清洗干净，沥干水份，切几块备用。把上述所有调料汁放在一起，搅拌均匀。

梅花肉放进去腌制，至少24小时。我个人不喜欢生大蒜的味道，腌制时没有添加。加了两勺李锦记叉烧酱综合一下味道。不考虑成本的，可以直接用李锦记叉烧酱腌制即可。

烤箱上下火220度，提前预热10分钟。这次烤没有拍照，用之前烤的图片。把腌制好梅花肉放入烤架上，下面放烤盘。烤制时会滴汁水。

烤10分钟后取出啥腌制叉烧肉的酱汁。

烤5分钟后刷第二次酱汁。然后取出刷油和蜂蜜调和酱汁。烤好的叉烧颜色很鲜亮。

冷却后切片，蘸料是广州酸梅酱加蜂蜜调和一下。