光滑溜溜的黑米馒头

水、酵母、糖、油放主锅，2分钟/37度/速度3； 面粉、黑米粉、酵母、水30秒，速度3-6混合； 2分钟揉面模式；

搓成长条，整形切块，35度发酵40分钟，上锅蒸25分钟。