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家庭版惠灵顿牛排
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作者：
珠宝熙
用料
家庭版惠灵顿牛排的做法步骤
步骤 1
盐，油，黑胡椒，均匀涂抹腌渍牛肉块，菲力牛排最佳
步骤 2
香菇切碎，加点大蒜末，四分之一小洋葱，炒至干水，我觉得可以不放盐，或者微微丁点盐调味
步骤 3
保鲜膜上平铺火腿片，够咸的
步骤 4
均匀平铺上放凉的蘑菇碎
步骤 5
牛排各面都大火煎焦黄色，出锅涂满黄芥末酱，它是咸的！然后保鲜膜包裹定型进冰箱冷冻大概40分钟
步骤 6
提前半小时解冻酥皮，微微软化后，取出冰箱定型的牛排进行包裹，造型，再进冰箱冷冻一小时，而后取出刷蛋液
步骤 7
第一次实验没有上色，后面调整
步骤 8
200度25分钟
步骤 9
250度上层5分钟上色
步骤 10
还是有点结构松散，不够紧实
步骤 11
味道比外面吃的好，但还是喜欢原味撒盐花的牛排
菜谱创建时间：2021-09-25 00:48:09
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