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枣泥小小酥
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作者：
柚宝妈妈
用料
枣泥小小酥的做法步骤
步骤 1
红枣和酸枣用水浸泡过夜，然后把核取出来
步骤 2
枣泥用料理机加少量水打成泥，如果要求口感的亲可以把枣皮过滤一下~
步骤 3
锅里放50克黄油，然后倒入枣泥不断翻炒直到成团
步骤 4
炒好的枣泥放在油纸上整形
步骤 5
整形好的枣泥馅放进冷冻室，然后开始准备皮
步骤 6
把面皮部分所有东西混在一起，捏成面团，留一个蛋黄最后刷表面~这个面团会比较酥，带手套操作容易一点，或者放到冰箱里冻硬一点~~
步骤 7
面皮擀成长方形，包入枣泥馅~~
步骤 8
整形~~整形，然后放入冷冻室冻15分钟
步骤 9
取出以后差不多切2-2.5厘米的长度
步骤 10
表面抹蛋黄液，撒一些芝麻
步骤 11
180度25分钟~~有香味~表面有光泽就差不多了
步骤 12
叮叮叮~~午点,下午茶的最好搭配~~😁
枣泥小小酥的小贴士
枣泥的一定要用黄油，否则冻了以后不成型~~ 酸枣确实可以优化枣泥的整体口感，我个人喜欢，但是这个方子枣泥整体口味偏酸，如果不喜欢的亲，酸枣少一点
菜谱创建时间：2021-09-25 07:40:04
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