用APP打开 
比原版还好吃‼️复刻山姆瑞士卷㊙️超详细教程
45.1万人浏览 6.1万人收藏 354人做过
作者：
是梦梦呀丶
用料
比原版还好吃‼️复刻山姆瑞士卷㊙️超详细教程的做法步骤
步骤 1
玉米油➕牛奶液搅拌至没有油星的乳化状
步骤 2
筛入低粉，Z字手法混合均匀。
步骤 3
分两次加入蛋黄混合成细腻的面糊。
步骤 4
加入红茶粉
步骤 5
混合均匀，面糊不能太粘稠
步骤 6
蛋白加柠檬汁分3次加入细砂糖打至大弯勾。
步骤 7
分两次各取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
步骤 8
蛋白霜和蛋黄糊用蛋抽翻拌比较方便
步骤 9
蛋糕糊距离15cm左右距离倒入28*28cm烤盘后表面整理光滑，震出大气泡。
步骤 10
放在提前预热好的烤箱，中下层165度28分钟
步骤 11
烤好后取出揭开四个角，晾至手温
步骤 12
蛋糕片上下两端45度切边，淡奶油➕香草精➕代糖打发后涂抹，大靠近自己的一端厚涂，
步骤 13
借助擀面杖卷起来
步骤 14
冷冻30分钟以上切块会比较容易
步骤 15
厚厚肥肥的毛巾面卷卷～
步骤 16
敲美味快试试吧
比原版还好吃‼️复刻山姆瑞士卷㊙️超详细教程的小贴士
烤箱脾气不同，按自家情况调整。
菜谱创建时间：2021-09-25 11:38:32
评分 8.2 206 人做过
评分 8.7 106 人做过
评分 9.3 155 人做过
评分 8.0 233 人做过
评分 8.9 115 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 57 人做过
2 人做过
评分 7.8 4455 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.5 18 人做过
评分 8.4 439 人做过
评分 8.1 166 人做过
评分 8.0 241 人做过
评分 7.8 171 人做过