极简杂蔬土豆饼 纯净素食

准备好食材～ 土豆洗净连皮蒸熟，两片卷心菜去除当中的根茎，胡萝卜我只用了图中半根胡萝卜的一半～

将卷心菜和胡萝卜都切小丁～ 没有啥刀工，就细心加耐心，先切丝再切丁，再剁几刀就可以了～

放一起入少许盐搅拌一下～ 真要将盐量化的话，就0.5克吧……

蒸熟的土豆剥皮，好光滑～

放入容器里硅胶铲按压，加入1克盐和黑胡椒粉，加少许淀粉～

看看手感决定淀粉的多少，能成形就可以了，土豆泥也不用太细，有些颗粒也挺好，随意～

马克西姆不粘锅放少许油小火加热～

将土豆泥团成小团，大约20克左右一个～

按扁放进蔬菜碎里轻轻按压～

使两面都均匀沾上疏菜碎～

稍微整理一下～

依次放入不粘锅～

小火油煎

依次翻面～

略微金黄就可以出锅了～

装盘后可以再撒些黑胡椒碎，或者直接就地开吃，那时味道是最好的～

可入菜，亦可作为点心～