排骨米饭

排骨米饭最常见的应该就是脊骨，这种肉少骨头大，越啃越香～ 把买回来的脊骨用清水浸泡3-4个小时，期间不断要换水。

趁浸泡脊骨的时间，可以用电压力锅做点鸡汤。用鸡架子或者鸡骨头都可以，放点葱姜去腥。

浸泡好的脊骨放入锅中，倒入凉水。

把血沫去除一下，关火，用温水把脊骨上面的血沫都冲洗干净。

把脊骨放入锅中，加提前熬制好的鸡汤，不需要太多，没过脊骨就可以。放入姜片25克，葱10克，料包一袋。

加入生抽酱油40克提鲜，老抽20克增色。

加入黄酒40克去腥。

加入白糖20克。

加入食盐40克。

最后放入适量的鸡粉，可以适量放几片山楂片，可以促使排骨在炖煮的过程中肉质更加松软，节约炖煮时间。

大火烧开之后，转中小火炖60分钟。熄火之后不要开盖，焖2-3个小时。 时间到了之后，就可以捞出来享用了，香香的脊骨肉质软烂，汁水非常丰富。

如果觉得单独吃肉比较腻的话，可以把汤单独舀出来一些放入沙锅中，添加一些蔬菜。 我添加了一些时令蔬菜，冬瓜适量，海带结适量，豆腐适量。

滚开之后，转小火，把蔬菜煮熟即可。

非常丰富的一道美食盛到碗中就可以了。蛋白质非常丰富，蔬菜也可以补充维生素，汤水比较丰富。

配上一碗白米饭，香喷喷～