陈皮红豆沙

150g的干红豆提前浸泡1个小时左右。

这次用了六年陈的新会陈皮，要用刚沸腾的开水浸泡半个小时以上。陈皮捞出，切成小块。

将红豆、冰糖、陈皮、水放入伦敦雾多功能料理机中，100摄氏度、50分钟、转速0.5。

红豆汤变为红豆沙，状态是粘稠的，就可以吃啦！注意最后要时常搅拌，以免糊底。伦敦雾多功能料理机可以自己搅拌，省了我很多事~

如果希望红豆沙是糖水铺里售出的那样细腻，有两种方法：一是放进搅拌器里搅打成细沙；一是可以用滤网和勺子一起碾过，过滤出来的就是纯的细豆沙。若你像我一样喜欢有颗粒感的豆沙，就可以不用做任何处理啦！冷热两相宜。

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