爆浆培根芝士小面包

后油法，除黄油外所有材料混合，放入厨师机搅拌（牛奶，鸡蛋最好是从冰箱里拿出来直接使用，冰液体可以降低面团出缸温度）

打出粗膜后放入软化的黄油

继续打8分钟左右，直到打出手套膜，就可以出缸进行第一次发酵了。

出缸后量一下面团温度，建议温度在22～25度，面温过低会影响发酵时间，面温过高产气太快，影响成品品质，面包口感干硬。（如果出缸面温超过25度，把面团散开些，放冷冻区5到10分钟再拿出来发酵。）

等待发酵的时间摘玉米粒，烫熟。培根稍微轻煎一下，剪碎。马苏里拉碎，其它芝士剪碎，搅拌均匀待用。

夏天发酵35分钟左右，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

发酵好后轻拍排气，均匀分成九等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

取一个松弛好的面团，擀圆

翻面，包入蘸料

像包包子一样捏紧，收口

收口朝下，放温暖处二发，我一般放烤箱里，再放一碗温水保持湿度

发酵至两倍大，取出，用网筛撒上一层薄薄的面粉，划出十字口。放入预热好的烤箱，170度，20分钟

中间注意观察，面包表面上色后及时盖上锡纸

烤好后拿出来晾凉，拉丝漂亮，超好吃