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排骨两吃（土豆烧排骨、排骨清汤）
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作者：
猫-野
用料
排骨两吃（土豆烧排骨、排骨清汤）的做法步骤
步骤 1
排骨洗净焯水，分为两份，一份炖汤，一份红烧 红烧部分：土豆去皮切滚刀块，老姜切片，大蒜拍碎，青椒切段，蒜苗切段 炖汤部分：胡萝卜去皮切块
步骤 2
1:红烧，锅热倒油，放老姜，大蒜，豆瓣酱，花椒爆香
步骤 3
之后放入排骨炒香，翻炒大约两分钟左右
步骤 4
倒入切好的土豆块儿翻炒均匀
步骤 5
加入适量清水，放入蒜苗，青辣椒，煮至汤汁收干，土豆软烂
步骤 6
放入适量生抽调味，出锅后撒上葱花即可
步骤 7
煮汤部分：焯好水的排骨加入适量清水，放两片老姜，盖上盖子中小火炖煮20分钟
步骤 8
20分钟后加入胡萝卜块儿，继续炖十分钟左右，到胡萝卜软烂即可
步骤 9
不用加太多佐料，放入一点点盐，撒上葱花，排骨汤清香解腻
菜谱创建时间：2021-09-26 21:09:21
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