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冰乳酪面包的做法

冰乳酪面包

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作者: Homepro烘焙
Homepro烘焙
一口爆浆,秋日的第一口爆浆乳酪面包安排上了

用料

冰乳酪面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋粉、奶粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶放入homepro厨师机中,搅拌至面团表面光滑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜冷藏一夜后,形成薄膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给厨师机穿上保冷剂,再加入3克酵母,搅拌均匀;再加入20克黄油,打出薄薄的手套膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵箱调成28度,发酵1小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把气泡排出,分成两份,滚圆;放入烤盘,二次发酵:35度发酵1小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度烘烤22分钟,中途上色后盖锡纸;取出后晾凉切成4份。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起一份划开两刀,涂上上次做好的奶酪酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面筛上奶粉,会爆浆的冰乳酪面包就做好啦!

菜谱创建时间:2021-09-27 17:39:06
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