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香辣猪尾|马克西姆不粘锅
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作者：
Maxims马克西姆家居
用料
香辣猪尾|马克西姆不粘锅的做法步骤
步骤 1
准备好食材。新鲜的猪尾巴买回来还有毛发就先放炉上烧一下，去毛腥味，再用刀刮净细毛，然后清洗干净。
步骤 2
先猪尾巴剁成一节一节的。小米椒、大蒜和生姜切碎，杭椒切小段备用。
步骤 3
锅中加清水，放入香葱、姜片和料酒，将猪尾冷水下锅煮开。
步骤 4
煮开将浮沫撇出来，捞出猪尾控水备用。
步骤 5
锅中倒入油，油热放入姜末、蒜末、小米椒碎、辣椒粉，同时放入香叶、桂皮和八角爆香。
步骤 6
把猪尾倒入锅中翻炒均匀。
步骤 7
猪尾炒至表面略黄，淋入生抽、酱油和蚝油翻炒使其上色均匀，再放入盐、白糖调味。
步骤 8
倒入一罐啤酒没过猪尾大火烧开。
步骤 9
烧开后中小火🔥炖，用带有微压的马克西姆锅最合适不过啦！不粘锅还带有微压的功能，炖上15分钟左右就可以啦！
步骤 10
把香料挑出来，大火收汁。
步骤 11
最后撒上杭椒翻炒均匀就可以啦。 感谢@不负筱食光提供的美味食谱
菜谱创建时间：2021-09-28 10:12:42
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