酱鸭腿

微博上看到的，记录下来。

第一步，煮鸭腿，我煮了两次。第一次水开后，煮出血沫，换水再煮至断生，可以少加点盐，最后煮鸭腿的汤放点青菜或者冬瓜做个汤。

第二步，用不粘锅把鸭腿两面煎至金黄，煎出来的鸭油可以炒菜。

第三步，用铸铁锅酱鸭，2只鸭腿500克，我用了大约6粒单晶冰糖、2大块话梅和1小勺海盐。

装盘，切块。

切块