【笋干炒肉】不能错过的美味

将鲜笋剥开切成长条。

将切好的笋条放进锅中焯水。

将焯过水的笋条上笼晾晒。

笋干泡水洗净。肉切成丝，蒜苗、辣椒切成丁。

锅烧热后倒入菜油和少量猪油，猪肉下锅炒制变色后加入笋干。

倒入适量清水炖煮，加入适量酱油、一勺食盐，充分翻炒后加入事先备好的蒜苗辣椒丁。简单翻炒后便可出锅。