一次发酵省时手撕拉丝吐司

除黄油，全部材料放入厨师机。

低速混匀，中速打成团。

拉出膜，破洞有锯齿状，加入黄油。

低速搅匀，让黄油慢慢融入面团中，高速打2分钟左右，拉开成薄膜，破洞无锯齿。

直接分割，我做成1个吐司（480g面团）＋1个浴缸辫子（180g面团）＋2个火腿肠辫子（80g／个面团）＋2个椰蓉包（60g／个）。醒发20分钟。

擀成牛舌状。

卷一根火腿肠。

分成3股。

编个辫子。

包裹起来，真的好好看，我喜欢这个造型。

36℃，80％醒发至2倍大，吐司8分满。

刷上蛋液。

小面包180℃／l50℃（双管），烤18分钟，吐司150（单个加热管）烤45分钟。

吐司也来一张，可以撕着吃哦。

细节图来一张。