辣酱

器皿擦干，放上辣椒面。

油中火热50s左右，盛一勺放辣椒面上，如果有辣椒油的香味则温度可以。然后把油分两三次倒进去，不停搅拌。然后上面提到的其他材料倒进去搅拌均匀就可以了。

关于花生碎，家里菜板和菜刀好用可以直接剁碎。我是放在保鲜袋里，系好，用玻璃瓶砸碎的。就像小时候吃药把药包在纸里碾碎一样。