京酱肉丝

豆腐皮儿切成小块， 黄瓜🥒胡萝卜，大葱切丝儿。 肉切丝

肉丝儿加淀粉，生抽，料酒，盐，蛋清搅拌上劲。

豆腐皮儿开水烫一下去豆腥味儿。

热锅凉油倒入肉丝，定型后翻动

滑散肉丝，加入蒜末。

加入1.5勺甜面酱。我家一直吃葱伴侣的甜面酱，大家可以试试，超级好哎。

紧接着加入一大勺水。 不加水的话，容易糊锅。 收汁，出锅。

炒好的酱肉丝儿， 胡萝卜，葱，黄瓜丝儿， 豆腐皮分别装入盘中。

吃的时候取一张豆腐皮儿卷上黄瓜条，胡萝卜条，葱丝儿，肉丝儿。

啊呜，咬一口。