日式34：土豆沙拉

黄瓜切片2-3mm厚。 洋葱切丝。 分别用盐腌出水，水冲，攥干，干干的。

土豆切麻将块大小，胡萝卜圆柱竖切4条，再切成5mm厚小块。 一同放入奶锅，加多些水大火煮开，转小火煮10分钟至可扎透。

倒掉水，同一个锅小火干炒，边炒边压扁，炒至锅底一层霜（如图），水分蒸发较干时，关火。

趁热放入橄榄油、盐、胡椒调味。 切火腿片为细条，连同黄瓜洋葱沙拉酱都放入土豆泥，加醋，拌匀。 最后用盐和醋调味。

凉后，用海苔片卷起一小勺，点缀飞鱼籽，一口下去，鱼籽蹦珠乱跳，土豆口感绵密滋味丰富，最后口中留有海苔余香……美妙。