双色牛奶花卷

将色粉之外的材料混匀，揉至成团，无需光滑。

将上述面团均分成两份，其中一份加入蝶豆花粉揉至基本光滑。另一份原色面团继续揉至基本光滑。

放入温暖处发酵。如果做一发，这步可以直接省略。

发酵至越2倍大小取出，开始过压面机造型。

分别将两种面团过压面机，压至表面无气泡的光滑状态。

用圆形模具刻出圆形，我用的是家里的碗刻的。白色面片略小一点。

取一片蓝色面片，表面刷一层水，方便粘合。不刷的话，最后立体感更强一点，随自己喜好吧。

取一片白色面片放在蓝色面片上

用割面刀均分四刀，呈米字形。

将其分别割开，呈8份。

分别取两片，如图摆放。

将其中一份架在另一份上。

用筷子从中间压下去

不要压断，抽出筷子。

分别拉住两头，转圈粘到一起，这是后面的样子。

做好的馒头胚。

放入温暖处发酵

发酵至2倍左右大小。 蒸锅水烧开，大火蒸10分钟，关火焖5分钟再开锅。

按压面团，表面有张力，缓慢回弹。

出炉啦

近图

切面图

近图

后来又做了黑芝麻的。面片造型的时候，没有刷液体，每片都撒了面粉防粘。这个造型就相对更立体，层次感更强一点。

发酵好的

出炉的，撒粉防粘的更立体

来一张近图